Яйца в салате влияют на усвоение каротиноидов из овощей

Каротиноиды — это вещества, придающие растениям жёлтые и оранжевые оттенки, и по совместительству антиоксиданты. 

Они плохо растворяются в воде, но хорошо растворяются в жирах, пишет Здоровье. Известные каротиноиды — зеаксантин, ликопен и лютеин.

Большинство по тем или иным причинам употребляет недостаточно овощей, а значит, мало каротиноидов. Оказывается, чтобы увеличить количество этих веществ, попадающее в организм, достаточно добавлять в салат варёные яйца. Разумеется, яйца в салаты клали и раньше, но теперь стало известно, что это не только вкусно, но и приносит дополнительную пользу.

Читайте такжеПродукты с калием нормализуют артериальное давление

В Университете Пердью провели исследование, как варёные куриные яйца в салате влияют на усвоение каротиноидов из овощей. Каждый из 16 участников в течение 10 часов последовательно съел 3 тарелки салата: без яиц, с добавлением... ( подробнее )

Ученые советуют пассивным людям пить красное вино

Ресвератрол (соединение из красного вина) защищает неактивных людей от проблем с сосудами

Ресвератрол - соединение, которое содержится в винограде, красном вине и арахисе. Оказывается, ресвератрол очень полезен неактивных людей. В новом исследовании приняли участие добровольцы, которые вели малоподвижный образ жизни. Ученые выяснили: ресвератрол укреплял здоровье ленивых людей, рассказывает meddaily.ru со ссылкой на "INNOV".

По словам специалистов, сидячий образ жизни повышает риск закупорки кровеносных сосудов. Все дело в том, что крови не хватает активности. Ресвератрол способствует активной циркуляции крови по телу. То есть, он защищает неактивных людей от проблем с сосудами.

Для профилактики различных заболеваний специалисты советуют мужчинам ежедневно употреблять 250-300 граммов, а женщинам - 150 граммов красного вина. Ученые добавляют: вино непременно должно быть красным. Кроме того, следует пить только хорошее вино. Употребление... ( подробнее )

Под какую музыку лучше всего принимать пищу

Из-за медленной музыки вкусовые ощущения длятся дольше, а бодрая музыка заставляет их быстро исчезать

Психолог Чарльз Спенс из Оксфордского университета выяснил: фоновая музыка способна сделать пищу вкуснее. Из-за медленной музыки вкусовые ощущения длятся дольше, а бодрая музыка заставляет их быстро исчезать. Специалист провел эксперимент, используя современные технологии, передает  meddaily.ru со ссылкой на The Daily Mail.

По словам ученого, музыка может заменить приправы. Так, французское блюдо казалось участникам эксперимента намного вкуснее под звуки французского аккордеона, а музыка итальянского композитора Пуччини отлично дополняла макаронные изделия. Те же результаты исследователь получил для немецкой, испанской и греческой кухни.

Чем сильнее добровольцам нравилась музыка, тем вкуснее им казалось то, что они ели. Но слишком низкие звуки делали пищу горькой. Чарльз Спенс говорит: здесь имеет место эффект переноса. Мнение человека... ( подробнее )

Горсть орехов в день снижает риск ранней смерти

Ученые из университета в Маастрихте пришли к выводу, что тот, кто съедает горсть лесных орехов или арахиса в день, менее склонен к риску ранней смерти.

Исследование проводили голландские ученые из Маастрихтского университета в течение 10 лет, в нем приняли участие 120 тысяч человек в возрасте от 55 до 69 лет, пишет BBCUkrainian.com.

Предыдущие исследования доказали связь между употреблением орехов и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но впервые исследователи установили связь между употреблением определенных видов орехов и определенными заболеваниями.

Читайте такжеХарактер питания влияет на продолжительность жизни

Исследователи из Маастрихта доказали снижение риска ранней смерти на 23% среди людей, употребляющих меньшей мере 10 г лесных орехов или арахиса в день.

Речь идет только про орехи - арахисовое масло удалили из перечня полезных продуктов из-за содержания соли и гидрогенизированных... ( подробнее )

Эксперты прогнозируют рост количества заразившихся коронавирусом MERS

Эксперты Всемирной организации здравоохранения ожидают рост числа заражений коронавирусом Ближневосточного респираторного синдрома (MERS) в Южной Корее и называют заболевание "распространенным и сложным".

Как сообщает русская служба Би-Би-Си, при этом ВОЗ утверждает, что "не видит свидетельств" широкого распространения вируса и считает преждевременным говорить об эпидемии.

В общем уже около 140 человек в Южной Корее заразились вирусом MERS и 14 умерли с момента, когда был зафиксирован первый случай заражения.

Специалисты рекомендуют властям страны оставаться начеку.

Читайте такжеMERS-CoV оказался не так летален, как считали

MERS вызывается новым типом коронавируса, который сочетает элементы обыкновенной простуды и Sars (тяжелого острого респираторного синдрома). Первые случаи заражения были зарегистрированы на Ближнем Востоке в 2012 году, в июне того же года... ( подробнее )

Распространению коронавируса MERS в Южной Кореи способствовали врачи - ВОЗ

Корейские врачи, незнакомые с коронавирусом ближневосточного респираторного синдрома (MERS), способствовали распространению заболевания, говорится в докладе экспертов Всемирной организации здравоохранения.

Кроме того, много палат в сеульских больницах были переполнены, что ускорило распространение инфекции, сообщает русская служба Би-Би-Си.

Как подчеркивают в ВОЗ, эта вспышка имеет сложный характер, вследствие чего следует готовиться к новым случаям заражения.

По данным Минздрава Южной Кореи, общее количество заболевших возросло до 138 человек. 17 человек уже скончались от этой болезни.

Читайте такжеЭксперты прогнозируют рост числа заразившихся коронавирусом MERS

Впервые заболевание у людей было зафиксировано в Саудовской Аравии в 2012 году. Как полагают ученые, вирус может передаваться человеку от молодых верблюдов-дромадеров.

Первым человеком из Южной Кореи, заразившимся... ( подробнее )

Диета после 50 лет: вред или польза

Бостонские ученые установили, что диеты в возрасте старше 50 лет могут привести к серьезному ущербу для здоровья у женщин и к снижению потенции у мужчин. 

По версии израильских врачей, именно диеты являются основной причиной остеопороза у женщин старше 50 лет, сообщают Новости Израиля.

В исследовании американских ученых принимали участие около 400 женщин и мужчин, страдающих избытком веса. Врачи в течение двух лет следили за влиянием разных диет на здоровье своих пациентов и сделали вывод, что у женщин в результате диеты снижается мышечная масса. Это приводит к снижению плотности костной ткани, что, в свою очередь, вызывает остеопороз, которым в западных странах страдают около половины женщин старше 50 лет.

Читайте такжеСпорт не спасет от ожирения, надо менять рацион - врачи

Специалисты подчеркивают, что диеты не опасны сами по себе, однако должны сопровождаться физическими нагрузками.

Ученые... ( подробнее )